新闻中心

  • 促进烘焙设备使面包更膨胀的方法 达到这个目的的方法之一是在烤箱中制造蒸汽。蒸汽在面团上凝结,保持面团湿润,使其能够膨胀;同时帮助面团中的酶将二氧化碳分解成糖分,使面包的表皮变成棕色,还能使面包表面的淀粉凝胶化,使面皮产生光泽,总而言...
    21-09-15
  • 打蛋机运行时会遇到哪些转速问题 打蛋机操作时,搅拌器高速旋转,用力搅打,被搅拌物相互充分接触并剧烈摩擦,达到搅拌、乳化、打蛋的效果,排除部分水分。因为混合料的粘度比混合料低,所以打蛋速度比混合料高,一般在70~270r/min之间,...
    21-07-15
  • 使用烘焙设备如何有效节电 烘焙设备在使用时会用到一定的电量,那么我们为了减少成本,我们要如何节约用电呢? 1、存进蛋糕柜的食要适当,不必过满、过紧,放置要有效。由于蛋糕柜的容量和负荷是一定的,柜里食品类摆得过满、过紧,会危害...
    21-07-08
  • 微波烘焙设备参数介绍 微波烘焙设备可用于对黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、熟化处理。其参数介绍如下: 电 源:三相五线380V±10% 50Hz...
    21-06-11
  • 厨房电器降温小妙招你知道多少 烘焙设备中无论是以火或者电磁感应为驱动力,造成 全是将食材加温的全过程,因此酒店厨房设备机器设备需经常减温,那么你知道的降温小妙招有多少呢?我们来分享一下吧: 1、采用抽油烟机减温 抽油...
    21-05-11
  • 家用烘焙设备制作小点心 越来越多的人在生活中讲究仪式感,那么家用烘焙设备就可以满足你在家制作小点心,方法如下: 1、牛轧糖。 (1)首先加一点油,然后炸花生,然后把黄油放入不粘锅里。 (2)再把棉花糖溶化,搅拌均匀,再...
    21-04-29
  • 烘焙设备厂家讲解面包出炉后冷却的作用 面包在拿出烤箱后,并不是就结束了,刚出炉的面包一定要放在多层冷却架上进行通风冷却,需要注意的是,这里的冷却架应当是层与层之间有足够的空位,不然面包摆放过挤的话,不仅延长冷却时间,而且里面的水蒸气因为不...
    21-04-12
  • 如何正确清洗电烤箱 电烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。电烤箱在每次使用后都要进行清洗,才能保证每次烘焙的食品更加...
    21-03-19
  • 微波烘焙设备的参数 微波烘焙设备是众多食品微波设备的一种,物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导,时间短,速度快,卫生,高效。下面给大家讲一下微波烘焙设备的参数: 微波烘焙设备可用于对黄豆、黑豆、花生米...
    21-03-12
  • 烘焙设备厂家分享如何选购合适的厨具 烘焙店挑选厨房烘焙用品非常重要,那么我们要如何选购合适的厨具呢? 1、环境卫生标准 厨房烘焙用品要有抵抗环境污染的工作能力,非常是要有避免臭虫、耗子、小蚂蚁等环境污染食品类的作用,才可以确保全部厨...
    21-02-22
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