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新闻中心
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    2022.06
    烘焙设备中不管是以火或是电磁为动力,导致都是将食物加热的过程,因而商用厨房设备需常常降温,那么今天烘焙设备厂家教你电器的降温方法: 1、选用油烟机降温 一般人们只知道烟机是用来吸油的,但不知道用对...
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    2022.06
    食品中的香气有的是食物本身含有的,有的是通过生物或化学的途径或降解成气味物质而产生的。形成的途径大体分为生物合成、直接酶的作用、间接酶的作用以及高温分解作用。下面给大家具体讲一下烘焙设备制作甜点的香气...
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    2022.06
    烘焙设备制作糕点自然少不了油,长期使用不清洗,就会出现一种“哈喇味”,其实这种味道是一种气味,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日...
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    2022.06
    醒发箱是烘焙设备中非常重要的设备,是根据发酵原理和要求而进行设计的电热产品,醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。但是在使用时要注意以下要点: ...
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    2022.06
    食品搅拌机是全齿轮传动结构,其动力传动系统具有高标准设计,强度高,技术要求高,运转平稳,坚固耐用。可用于搅拌奶油,蛋糕液,馅料、打蛋及和制面团等。其操作安全技术规程如下: (1)电源插座应有可靠的接...
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    2022.06
    烘焙设备有很多,主要就是烤箱,坯料成型后即可送入烤箱加热,使制品成熟、定型,并具有一定的色泽,能充分显示各种糕点的风味。下面给大家介绍两种常用的烤箱: 电烤箱:电烤箱的构造比较简单,是由外壳、电炉丝...
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