打蛋机操作时，搅拌器高速旋转，用力搅打，被搅拌物相互充分接触并剧烈摩擦，达到搅拌、乳化、打蛋的效果，排除部分水分。因为混合料的粘度比混合料低，所以打蛋速度比混合料高，一般在70~270r/min之间，...

微波烘焙设备可用于对黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、熟化处理。其参数介绍如下： 电 源：三相五线380V±10% 50Hz...

烘焙设备中无论是以火或者电磁感应为驱动力，造成 全是将食材加温的全过程，因此酒店厨房设备机器设备需经常减温，那么你知道的降温小妙招有多少呢？我们来分享一下吧： 1、采用抽油烟机减温 抽油...

越来越多的人在生活中讲究仪式感，那么家用烘焙设备就可以满足你在家制作小点心，方法如下： 1、牛轧糖。 (1)首先加一点油，然后炸花生，然后把黄油放入不粘锅里。 (2)再把棉花糖溶化，搅拌均匀，再...

面包在拿出烤箱后，并不是就结束了，刚出炉的面包一定要放在多层冷却架上进行通风冷却，需要注意的是，这里的冷却架应当是层与层之间有足够的空位，不然面包摆放过挤的话，不仅延长冷却时间，而且里面的水蒸气因为不...

电烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。电烤箱在每次使用后都要进行清洗，才能保证每次烘焙的食品更加...