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烘焙设备之电烤炉的保养小秘诀

更新时间:22/10/31 15:46:10     来源:www.qdmailian.cn
  电烤炉是做烘焙小食比较常用的设备之一,而对而这种制作食品的设备来说,一定要做好保养,才能保证食品的健康卫生,给大家讲一下电烤炉的保养小秘诀:
  1、在使用电烤炉之前,应仔细阅读使用说明书,并核查一下当地使用电源电压是否与电烤炉的要求相一致。
  2、将要放入烤箱内烘烤的食品预先用作料调配好,并按需要盛装妥当。烘烤排骨、鸡、鸭、肉类、面包、馅饼等,应 将其放入烤盘内;烤鱼时要先将鱼放在烤网上再放入烤盘。烤盘使用前可以涂一些食油或铺上一层铝箔纸,以便于取出食物和用后清洁。
  3、电烤炉烤盘放在烤箱内腔的位置高低,可根据食品的大小和烤制方法来选择。一般来说,上层的温度稍高,中层适中,下层较低。
  4、首先把自动温度调节器旋钮、定时器旋钮、转换开关等调低,接通电源,指示灯亮。待箱内加热后,再按箜烤食物所要求的温度、时间和功率调节相应的旋钮至需要的位置。
  5、当指示灯熄灭,电烤炉内已达到预热温度时,打开箱门,持柄叉盛放食物的烤盘网放入烤箱内适当位置,并关好箱门,开启烘烤开关。
  6、通过窗口观察烘烤食物的各部分是否受热均匀,必要时,可用柄叉将烤盘调转方向。体积大,肉层厚的食物,在烘烤过程中要适当翻动1-2次,这样,会烤的更均匀些。
  7、取放电烤炉的食物时,一定要用柄叉连同烤盘或烤网一起取放,禁止用手直接 操作,以免烫伤。
  以上就是电烤炉的保养小秘诀的简单介绍啦,除此之外,小编要提醒大家在使用结束后要及时拔下电源插头。

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